(Il prezzo sarà riferito a persona con servizio completo. Sono richieste n.8 persone min.)

ANTIPASTO

• Canapè di Bufala e Crudo

PRIMO

• Orecchiette Cime di rapa e Guanciale croccante

SECONDO

• Straccetti di Pollo al radicchio con Verdure gratinate e Insalata

DOLCE

• Cialde di Cioccolato con Macedonia

BEVANDE

• 2 lt. di Acqua Minerale Naturale e 2 lt. di acqua minerale frizzante
• 1 lt. di Vino Rosso locale e 1 lt. Vino Bianco locale

(APPARECCHIATURA: tovaglie in stoffa, piatti, bicchieri, posate e tovaglioli usa e getta)

(Il prezzo sarà riferito a persona con servizio completo. Sono richieste n.8 persone min.)

ANTIPASTO

• Mousse di ricotta miele e speck

PRIMO

• Crespelle rosse ai Funghi

SECONDO

• Rollè di tacchino ripieno e purè
• Insalata

DOLCE

• Panna Cotta
• Frutta di Stagione

BEVANDE

• 2 lt. di Acqua Minerale Naturale e 2 lt. di acqua minerale frizzante
• 1 lt. di Vino Rosso locale e 1 lt. Vino Bianco locale

(APPARECCHIATURA: tovaglie in stoffa, piatti, bicchieri, posate e tovaglioli usa e getta)

(Il prezzo sarà riferito a persona con servizio completo. Sono richieste n.8 persone min.)

ANTIPASTO

• Crostini Umbri al patè di fegato

PRIMO

• Tortellini di carne al pomodoro e basilico

SECONDO

• Lonza di Maiale al Melograno con verza
• Insalata

DOLCE

• Frappè
• Frutta di Stagione

BEVANDE

• 2 lt. di Acqua Minerale Naturale e 2 lt. di acqua minerale frizzante
• 1 lt. di Vino Rosso locale e 1 lt. Vino Bianco locale

(APPARECCHIATURA: tovaglie in stoffa, piatti, bicchieri, posate e tovaglioli usa e getta)

(Il prezzo sarà riferito a persona con servizio. Sono richieste n.8 persone min.)

ANTIPASTO

• Carpaccio di capocollo su letto di finocchi

PRIMO

• Trofie al pesto

SECONDO

• Scaloppine al limone con zucchine ripiene
• Insalata

DOLCE

• Zuppa Inglese
• Frutta di Stagione

BEVANDE

• 2 lt. di acqua naturale - 2 lt. di acqua frizzante
• 1 lt. di vino rosso locale - 1 lt. di vino bianco locale

(APPARECCHIATURA: tovaglie in stoffa, piatti, bicchieri, posate e tovaglioli usa e getta)

(Il prezzo sarà riferito a persona con servizio completo. Sono richieste n.8 persone min.)

ANTIPASTO

• Flan di verdure con fonduta al reggiano

PRIMO

• Lasagnette bianche speck e zucchine

SECONDO

• Vitello alla Valdostana con melanzane grigliate
• Insalata

DOLCE

• Tozzetti e Vin santo
• Frutta di stagione

BEVANDE

• 2 lt. di acqua naturale - 2 lt. di acqua frizzante
• 1 lt. di vino rosso locale - 1 lt. di vino bianco locale

(APPARECCHIATURA: tovaglie in stoffa, piatti, bicchieri, posate e tovaglioli usa e getta)

(Il prezzo sarà riferito a persona con servizio. Sono richieste n.8 persone min.)

ANTIPASTO

• Cous cous con salmone affummicato rucola e noci

PRIMO

• Gnocchetti di semolino alla romana

SECONDO

• Filetto di spigola alla perugina con melanzane al forno
• Insalata

DOLCE

• Tiramisù
• Frutta di stagione

BEVANDE

• 2 lt. di acqua naturale - 2 lt. di acqua frizzante
• 1 lt. di vino rosso locale - 1 lt. di vino bianco locale

(APPARECCHIATURA: tovaglie in stoffa, piatti, bicchieri, posate e tovaglioli usa e getta)

(Il prezzo è riferito a persona con servizio di apparecchiatura. Sono richieste n.20 persone min.)

• FARRO CLASSICO
• SFORMATINI ALLE VERDURE
• TIGELLE DI TORTA AL TESTO ASSORTITE
• PIZZETTE SFOGLIATE
• MIGNON ALLA FRUTTA
• CIARAMICOLA
• ACQUA (1/2 lt. a persona)

(APPARECCHIATURA: tovagliato in stoffa)

(Il prezzo è riferito a persona con servizio di apparecchiatura. Sono richieste n.20 persone min.)

• CORATELLA DI AGNELLO CON TIGELLE DI TORTA AL TESTO
• TAGLIERE DI AFFETTATI TIPICI UMBRI
• TARTINE ASSORTITE
• PRALINE DI UVA AL PISTACCHIO
• TIGELLE DI TORTA AL TESTO CON RUCOLA E STRACCHINO
• PASTA AL FORNO CALDA AI 4 FORMAGGI
• ZUPPA INGLESE
• MATTONELLA CIOCCOLATO E PANNA
• COMPOSTA DI FRUTTA
• ACQUA (1/2 lt. a persona)
• Orange & Chocolate surprise

(APPARECCHIATURA: tovagliato in stoffa)

(Il prezzo è riferito a persona con servizio di apparecchiatura. Sono richieste n.20 persone min.)

• POLENTINE CALDE BIANCHE E ROSSE
• POMODORI E ZUCCHINE RIPIENE E GRATINATE
• BOCCONCINI DI PRUGNE E SPECK
• MUFFIN SALATI ALLE MELANZANE
• BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY
• BIGNE' AL FORMAGGIO CON AFFETTATI
• TIRAMISU'
• SFOGLIATINE MELE E PINOLI CROCCANTI
• COMPOSTA DI FRUTTA FRESCA
• ACQUA (1/2 lt. a persona)

(APPARECCHIATURA: tovagliato in stoffa)

(Il prezzo è riferito a persona con servizio di apparecchiatura. Sono richieste n.20 persone min.)

• FARRO PICCANTE
• COUS COUS VEGETARIANO
• PIZZETTE
• TORTELLINI FREDDI RUCOLA E GRANA
• MINI SANDWICH
• TIGELLE ASSORTITE DI TORTA AL TESTO
• MIGNON ALLA FRUTTA
• PANNA COTTA AL RUM
• CROSTATA ALLA MARMELLATA
• ACQUA (1/2 lt. a persona)

(APPARECCHIATURA: tovagliato in stoffa)

(Il prezzo è riferito a persona con servizio. Sono richieste n.50 persone min.)

APERITIVO DI BENVENUTO

• Prosecco di Valdobbiadene, Spremute di Arance, Succhi di Ananas e pesca

FINGERS

• Tighelline di torta al testo con prosciutto, caciotta, spinaci e salsiccia
• Frivolezze di sfoglia
• Schiacciatine al pomodoro, alla salvia e alla cipolla
• Torta bassa al formaggio farcita con salumi e verdure
• Cartoccetti di castellati croccanti (zucchine, cipolle, melanzane, fiori di zucca, salvia e suppli)

ANTIPASTO A BUFFET

SFIZIO DI SALUMI

• Prosciutto casareccio al coltello con frutta di stagione
• Affettati Umbri

BANCHETTO DI FORMAGGI

• Tipicità di pecorini e caciotte con mostarde e miele
• Treccia di Bufala

IL FORNAIO A TAVOLA

• Assortimento di pani tipici Umbri e torta al testo

LE NOSTRE RUSTICITA'

• Crostini con pane cotto a legna e patè di stagione

LE SHOW COOKING

• Frittatine vari gusti, mini spiedini di maiale alla piastra, verdure grigliate alla piastra
• Affettati Umbri

PRIMI PIATTI

(TRE PRIMI PIATTI DA DEFINIRE A SCELTA TRA I SEGUENTI:)

• Lasagnetta bianca agli asparagi e fave
• Lasagnetta alla Norma
• Risotto con porcini e fiori di zucca
• Risotto con asparagi, fiori di zucca e pistilli di zafferano
• Risotto con speck di anatra e profumo di arancia
• Gnocchetti di rape rosse con fonduta di briè e tartufo
• Gnocchetti di farina di ceci al ragù bianco di anatra e porcini
• Gnocchetti con pomodorini, ciauscolo e pecorino di fossa
• Gnocchetti al cacio, pepe e tartufo
• Strigoli con datterini, lardo dei sibillini e pecorino di Norcia
• Strigoli o Chitarrini o Strangoletti al ragù bianco di chianina e filetti di pomodoro fresco
• Ravioletti di mozzarella di bufala con pomodorini, olive taggiasche e ricotta di capra
• Ravioletti con porcini e fiori di zucca
• Tortelli verdi al basilico con dadolata di pomodoro, fiori di zucca e ricotta di capra

A SEGUIRE

• Torta Nuziale a scelta tra varie alternative (prezzo escluso)
• Buffet di dolci e specchi con tagliata di frutta
• Su richiesta ed escluso dal prezzo Tavolo allestito con confettata

OPEN BAR

• Vini Bianchi e Rossi locali e non
• Bollicine
• Caffè

(Il prezzo è riferito a persona con servizio. Sono richieste n.50 persone min.)

APERITIVO DI BENVENUTO

• Prosecco, cocktail alcoolicio e analcoolici
• Salatini, olive, chips, mandorle tostate, pistacchi rustici, caldi bocconcini di pane ripieni, tempura di verdure

ANTIPASTO A BUFFET a isole tematiche

SANGOLO DEI SALUMI

• Prosciutto di Norcia al taglio
• Pecorino di fossa, pecorino al peperoncino, al pepe e alle noci, cacio tipica umbra
• Treccia di bufala

ANGOLO DEI FRITTI

• Suppli di riso, Mozzarella in carrozza, Verdure pastellate

ANGOLO DELLE INSALATE in funzione dei gusti e della stagione

• farro, orzo, cous cous, panzanella......

ANGOLO DEI CARPACCI

• Veli di maialino con pera e caciotta
• Involtini di tacchinella alle verdure
• Filetti di pollo agli agrumi

ANGOLO FLAMBE'

• Frittatine alle verdure e al tartufo
• Straccetti di tacchinella con rucola
• Filetti di pollo agli agrumi

ANGOLO TIPICO

• Coratellina di agnello con torta al testo
• Salsicce e fagioli cannellini
• Pancetta calda aromatizzata al lauro
• Fegatelli nella rete all'arancia

PRIMI PIATTI

(TRE PRIMI PIATTI DA DEFINIRE A SCELTA TRA I SEGUENTI:)

• Lasagnetta bianca agli asparagi e fave
• Lasagnetta alla Norma
• Risotto con porcini e fiori di zucca
• Risotto con asparagi, fiori di zucca e pistilli di zafferano
• Risotto con speck di anatra e profumo di arancia
• Gnocchetti di rape rosse con fonduta di briè e tartufo
• Gnocchetti di farina di ceci al ragù bianco di anatra e porcini
• Gnocchetti con pomodorini, ciauscolo e pecorino di fossa
• Gnocchetti al cacio, pepe e tartufo
• Strigoli con datterini, lardo dei sibillini e pecorino di Norcia
• Strigoli o Chitarrini o Strangoletti al ragù bianco di chianina e filetti di pomodoro fresco
• Ravioletti di mozzarella di bufala con pomodorini, olive taggiasche e ricotta di capra
• Ravioletti con porcini e fiori di zucca
• Tortelli verdi al basilico con dadolata di pomodoro, fiori di zucca e ricotta di capra

A SEGUIRE

• Torta Nuziale a scelta tra varie alternative (prezzo escluso)
• Buffet di dolci e specchi con tagliata di frutta
• Su richiesta ed escluso dal prezzo Tavolo allestito con confettata

OPEN BAR

• Vini Bianchi e Rossi locali e non
• Bollicine
• Caffè